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摘要
根据前处理和测定过程中使用的器材和实验条件，分析得到影响大米镉含量测定的主要因素，并对实验过程提出改进意见。结果显示：在石墨炉-原子吸收光谱法测定大米中镉含量过程中，重复测定引入的不确定度最高，其次为系统偏差引入的不确定度，随着样品中镉含量的增加，重复测定引入的不确定度占比减小。除此之外，影响程度较大的为标准曲线的拟合，再次为定容过程。标准品的纯度、称量过程、稀释过程引入的不确定度误差相对较小。最后得出大米样品中镉含量为(0.243 0±0.030 52)mg/kg。
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单位河南牧业经济学院; 食品与生物工程学院
