<正>随着我国经济的飞速发展，广大消费者对猪、鸡、牛、羊等肉类以及相关产品的需求量越来越大，且越来越关注其质量安全问题。对畜禽产品流入消费市场前进行屠宰检疫工作在一定程度上可以保障产品安全，减少畜禽疾病的传播和对消费者造成的潜在威胁。但是，一方面由于我国畜禽养殖数量较多，且存在一些规模较小的散养户，另一方面由于规模化、标准化、专业化的屠宰场数量较少，
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