原料鲜奶卫生质量安全的控制措施

作者：郑何美; 初众

来源：中国食品工业, 2008, (5): 62-64.

DOI：10.3969/j.issn.1006-6195.2008.05.028

• 原料鲜奶质量安全控制措施

结合生产实际从对原料奶安全性影响较大的生产过程和贮存条件入手,综述了挤出前,中,后对原料奶品质卫生的影响因素,并制定了一系列的控制措施,为保证优质原料奶应用于生产提供科学依据.

• 单位
  中国热带农业科学院