包装袋对‘国光’苹果自发气调后货架期质地和品质的影响

作者：贾朝爽; 王志华^*; 王文辉; 姜云斌

来源：中国果树, 2021, (09): 15-20.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2021.09.004

• ‘国光’
• 苹果
• 自发气调
• 冷藏
• 货架期
• 品质

为筛选出‘国光’苹果自发气调贮藏最适厚度的包装袋,分别选用厚度为30μm的聚氯乙烯(PVC)和厚度为20、40、60、80μm的聚乙烯(PE)包装袋,以厚度为20μm的聚乙烯袋挽口包装为对照,在(0±1)℃条件下贮藏,210 d后取出,置于常温(20℃)环境中,放置1、3、6 d,调查果肉褐变指数,测定果实质地(果肉硬度、破裂力、破裂功、屈服力、果肉做功、破裂位移和屈服位移等)和品质等指标。结果表明,厚度为20、40μm的PE袋最适宜作为‘国光’自发气调贮藏的包装袋,厚度为30μm的PVC袋不适宜。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所