特异性检测干酪乳杆菌的引物探针设计

作者：陈延宁; 侯亚茹; 杜丽霞; 艾庆蕊^*; 张大虎; 侯少阳

来源：食品安全导刊, 2023, (12): 87-94.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.12.021

• 聚合酶链反应
• 干酪乳杆菌
• 靶向检测
• 引物探针

目的：基于肠杆菌科基因间重复共有序列聚合酶链反应（Enterobacterialrepetitive Intergenic Consensus PCR,ERIC-PCR）技术，设计特异性引物探针，实现干酪乳杆菌的靶向检测。方法：以干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）HP-B1142为研究对象，通过不同实验，优化干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）的ERICPCR反应体系。通过凝胶电泳获得特定的条带，对其进行测序和分析，设计出特异性的引物探针，达到对干酪乳杆菌靶向鉴别的目的。结果：通过不同实验，得到干酪乳杆菌的最佳ERIC-PCR反应体系；基于干酪乳杆菌ERIC基因片段，获得两对特异性引物，可在多种DNA的混合溶液中快速靶向鉴别出干酪乳杆菌。结论：基于ERIC-PCR技术获得的特异性引物探针，可高效、灵敏地实现复杂生境中干酪乳杆菌检出。

• 单位
  菏泽学院; 山东大树达孚特膳食品有限公司