耗散动力学方法(DPD)模拟叶黄素分子在变性淀粉微囊中的分布状态

作者：刘雅莉; 张韻慧; 杨朝竣; 姚小青; 张崧; 晋兴华

来源：中国药学杂志, 2013, (09): 709-714.

• 耗散动力学模拟
• 叶黄素
• 变性淀粉
• 微囊 dissipative particle dynamics
• lutein
• modified starch
• microcapsule

目的利用耗散动力学方法(DPD)模拟叶黄素分子在变性淀粉中分布。方法利用Materials Studio 4.0软件中自带的Visualizer模块,构建叶黄素与变性淀粉3D模型。利用Discover和Amorphous Cell两个模块计算溶解度参数。利用模块模拟微囊中叶黄素分布状态。结果该模拟结果显示了变性淀粉包合叶黄素分子的聚集形态和各珠子运动能力。利用模拟结果,通过实验确定了变性淀粉与叶黄素投料比例为100∶40,利用喷雾干燥法制备叶黄素微囊。微囊产率为47.63%,微囊效率为85.79%。用电镜扫描(SEM)考察了微囊的结构,粒径约为70μm。结论耗散动力学仿真模拟可以很好的呈现微囊...

• 单位
  天津红日药业股份有限公司; 河北工业大学; 天津大学