武汉市干蘑菇中重金属铅、镉监测结果分析与评估

作者：黄常刚

来源：现代预防医学, 2019, 46(23): 4396-4399.

• 干蘑菇
• 铅
• 镉
• 污染评估

目的调查武汉市干蘑菇样品中重金属铅、镉污染状况,并对监测结果进行分析评估。方法根据随机抽样法采集武汉市干蘑菇样品共130件,根据国家标准方法检测其中重金属铅、镉的含量,并根据《中华人民共和国农业行业标准绿色食品食用菌》(NY/T 749-2018)以及单因子污染指数法和综合因子污染指数法进行评价。结果 130件干蘑菇样品中重金属铅、镉检出率分别为93.8%、99.2%,超标率分别为0、3.85%;3种干蘑菇中金针菇镉污染状况较为严重,超标率差异有统计学意义(P=0.003);除金针菇为二级产品外,其他蘑菇均为一级产品。结论武汉市售干蘑菇样品中铅污染较为轻微,香菇和茶树菇镉污染可控,但金针菇中镉污染较为严重,需要引起重视。

• 单位
  武汉市疾病预防控制中心