限气包装对‘绿迷一号’软枣猕猴桃采后贮藏特性的影响

作者：冉昪; 高萌; 屈魏; 王嘉慧; 范晋铭; 饶景萍^*

来源：西北农业学报, 2020, 29(12): 1848-1858.

• 软枣猕猴桃
• 冷藏
• PE袋贮藏
• 果实品质

为了明确‘绿迷一号’软枣猕猴桃采后贮藏特性及贮藏方式,先分别于(0±0.5)℃、(1±0.5)℃、(2±0.5)℃3个不同温度的冷库以及常温(25±1℃)贮藏,选出保持其生理品质较适宜的温度(1±0.5)℃;然后在(1±0.5)℃下结合3种不同厚度(0.01 mm、0.03 mm、0.05 mm)的高压聚乙烯(Polyethelene, PE)袋包装,研究限气包装对该品种猕猴桃采后贮藏特性的影响。结果表明,不同厚度的PE袋包装能有效抑制果实原果胶和淀粉含量的降低,延缓硬度下降,推迟呼吸和乙烯高峰出现的时间,并降低峰值,从而延缓果实软化;显著降低果实的冷害指数、冷害率及褐变指数和褐变率,减轻果实冷害的发生。其中以0.03 mm PE袋包装处理效果最好,形成的较适宜气体环境为O2(11.07%～13.35%)+CO2(2.33%～3.78%)。

• 单位
  西北农林科技大学