本发明公开了一种香蕉皮、橘红、柚子皮提取物组合制备防晒凝胶的方法和防晒凝胶,该方法以香蕉皮、柚子皮、橘红为原料,采用发酵、水溶液提取、醇溶液提取等方式,获得3种提取物,分别是香蕉皮提取物+柚子皮提取物的混合物A和香蕉皮提取物+柚子皮提取物的混合物B、橘红提取物C,再按照35%-45%、25%-30%、30%-35%的质量分数比例,组合制备成防晒凝胶。该防晒凝胶具有良好的紫外吸收功能和SPF值,可作为防晒用品。