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摘要
<正>随着现代科技的快速发展和物质的日渐丰富，食品生产工艺日渐多样化，越来越多的食品添加剂被应用到食品生产中，以满足人们对食品的多样化需求。但是随着食品生产行业的发展，食品添加剂超量、超范围使用，药物残留、微生物超标等食品安全问题也经常被报道出来，使人们开始质疑食品安全质量管理，且对食品安全表示担忧。为了满足新时期食品生产需求，必须做好食品安全风险防控工作，重点以食品监管、科学技术检测为辅助手段，进一步强化食品安全质量管理体系建设，
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单位重庆文理学院
