内蒙古农业大学食品科学与工程学院

来源：农产品加工, 2021, (14): 121-122.

<正>学院学科方向乳酸菌资源开发与利用建有亚洲最大的乳酸菌菌种资源库,保藏有世界各国自然发酵食品来源乳酸菌20201株,依托菌种库资源建设乳酸菌筛选与乳品发酵技术国家地方联合工程实验室等11个省部级科研平台,结合多组学理论与技术筛选益生乳酸菌68株用于发酵乳生产和牛健康养殖,多项技术实现成果转化应用于工业化生产,打破国外技术及产品垄断。学科带头人张和平,长江学者特聘教授,博士生导师。现任内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室主任,全国先进工作者、国家有突出贡献中青年专家、国家杰出青年基金获得者,先后入选国家万人计划科技创新领军人才、国家百千万人才工程、全国农业科研杰出人才。发表科研论文260余篇,主编出版学术专著8部,授权发明专利36件;获何梁何利科技创新奖、国家科技进步二等奖、内蒙古自治区科学技术特别贡献奖、内蒙古自治区自然科学一等奖、内蒙古自治区科技进步一等奖、神农中华农业科技奖-优秀创新团队奖等科研奖励14项。