高职餐饮专业学生顶岗实习的问题及解决途径——以广州工程技术职业学院为例

作者：叶娜; 丘巴比; 欧景鸿

来源：岳阳职业技术学院学报, 2013, (01): 17-20.

DOI：10.13947/j.cnki.yyzyxb.2013.01.031

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顶岗实习是高职学生培养基本职业素养必须的教学环节。在真实的工作环境下,学生可以全面了解餐饮行业的工作流程,通过参与服务和管理等实践活动,将理论与实践结合,练就良好的职业技能。本文以广州工程技术职业学院2009级餐饮专业学生为例,分析餐饮专业学生在顶岗实习中遇到的问题,并提出解决这些问题的思路。

• 单位
  广州工程技术职业学院