“文椰2号”椰子外果皮中50％乙醇提取物体外清除自由基能力的研究

作者：贾永立

来源：热带作物学报, 2012, (2): 382-385.

DOI：10.3969/j.issn.1000-2561.2012.02.032

• 椰子外果皮
• 乙醇提取物
• 自由基清除能力

从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面,研究“文椰2号”椰子外果皮中50％乙醇提取物的抗氧化性.结果表明,“文椰2号”椰子外果皮中50％乙醇提取物的还原能力较强,对DPPH.自由基和羟基自由基有较强的清除能力,对Fe2+的络合能力和脂质体过氧化反应的抑制作用也较强,但对超氧阴离子自由基的清除能力较弱.因此,椰子外果皮中50％乙醇提取物是一种抗氧化功效较强的活性

• 单位
  中国热带农业科学院椰子研究所