食品中牛、羊、猪、马源性成分检测能力验证结果与分析

作者：苏妙贞; 杨丹婷; 丁清龙; 周露

来源：现代食品, 2023, 29(05): 136-139.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.05.036

• 牛源性成分
• 羊源性成分
• 猪源性成分
• 马源性成分
• 检测

目的：通过参加外部组织的能力验证，提高实验人员的专业水平，提升实验室对食品中牛、羊、猪、马源性成分检测的准确性，增强实验室综合竞争力。方法：对两个样品使用SN/T 2051—2008进行牛、羊源性成分检测；SN/T 3730.5—2013进行马源性成分检测；SN/T 3730.8—2013进行猪源性成分检测，并用BJS 201904对猪源性成分检测结果再确认。实验设置阳性对照、阴性对照、试剂空白对照及提取空白对照进行质量控制。结果：样品22-K950检出羊源性成分，未检出牛、猪、马成分；样品22-W704检出牛、羊、猪源性成分，未检出马源性成分。结论：本次能力验证结果为满意，证明本实验室有能力进行动物源性成分的检测。

• 单位
  广东省食品检验所