运动饮料中的甜味剂及运动员选择运动饮料的建议

作者：杨丰旭; 孟佳珩^*

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(18): 6171-6175.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.18.036

• 安赛蜜
• 糖精钠
• 蔗糖
• 木糖醇
• 运动饮料

运动员在比赛和训练中需要补充一定水分、电解质及能量,因此大多数运动员会选择含有丰富营养素与能量的运动饮料。运动饮料中的甜味剂为其带来了良好的风味,但是不同甜味剂对运动员的机体产生不同的影响。本文对运动饮料中常见的4种甜味剂一安赛蜜、糖精钠、蔗糖、木糖醇进行了综述介绍,并对运动员选择运动饮料提出了一定建议,以期为运动员选择运动饮料提供建议。

• 单位
  黑龙江中医药大学