山竹壳中原花青素的提取及纯化工艺研究

作者：孙冲霞

来源：江苏农业科学, 2011, (05): 356-358.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2011.05.017

• 原花青素
• 提取
• 纯化
• 工艺条件

从山竹壳中提取原花青素,主要考察了料液比、乙醇浓度、温度、提取时间和提取次数对提取效果的影响。在单因素试验和正交试验的基础上,得出最佳提取工艺条件:温度60℃,料液比1 g∶20 mL,时间60 m in,乙醇浓度70%,提取次数为3次。此时所得山竹壳中原花青素的含量为3.51%。经纯化后,原花青素纯度可达60%以上。