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摘要
花椒叶中多酚含量丰富。多酚具有抗氧化、调节人体神经系统功能、软化和疏通心血管、抗癌、调节机体新陈代谢、抗病毒和抗疲劳等多种生物活性功能。我国花椒叶的应用技术目前还在起步阶段，花椒叶中多酚的提取技术落后于很多国家。该研究基于此，对花椒叶多酚的提取工艺进行优化。结果表明，花椒叶多酚的抗疲劳活性高于西洋参，花椒叶多酚提取的最佳工艺为乙醇浓度70%、超声波功率200 W、超声波时间30 min和料液比1∶20。
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单位新乡医学院三全学院
