<正>参薯是薯蓣类(山药)中的珍品之一,既是入馔佳蔬,还可作粮充饥,是优质滋补、强身健体的食品,是重要的药食兼用作物。随着农村种植结构的改变,薯蓣类作物种植面积逐年扩大。保亭地区种植的参薯较多,一般结块茎3~5块,多者达13块以上,每株产5~15kg,有的