从石蜜到沙糖——蔗糖旅行记

作者：刘小方

来源：百科知识, 2022, (07): 51-56.

<正>地理区位的不同，饮食结构的差异，使不同地方的人们在口味上千差万别。换言之，人们对于什么是“好吃”有着完全不同的认知，正所谓“一个人的美食可能是另一个人的毒药”。然而，新近的社会学统计数据显示，几乎所有地区的人都对“甜”或“糖”表现出特别的偏爱甚至依赖。在日常表达中，人们乐于借用“甜”或“糖（蜜）”来形容人生的重要伴侣和时刻，如“甜心”“蜜月”等。在西方，无论是茶、咖啡、可乐，还是其他种类的饮料，几乎都离不开糖；在东方菜肴中，与糖相关的菜品种类和数量也在不断增长之中，糖在人们的生活中占据着十分重要的地位。