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摘要
2000年以来，液态奶生产快速发展，产量经过快速增长后进入低速增长，目前处于徘徊期。由于居民消费结构升级、国内外乳制品价格存在差距，促使液态奶进口大幅增加，2021年达到129.59万吨，贸易来源国集中度较高。液态奶市场销售价格增速放缓，利润空间加大，液态奶是乳品企业盈利的主要来源。中国居民的液态奶消费水平已与亚洲发达地区持平，消费量趋于稳定。当前中国液态奶市场依然面临诸多挑战，为促进液态奶持续健康发展，建议加强技术创新，寻求乳制品差异化新方向；注重绿色发展，拓展特色乳制品；利用国际市场，降低乳制品生产成本。
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单位经济管理学院; 河北农业大学
