摘要

<正>近年来,随着《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017-2030年)》等文件的发布,健康产业作为国家发展战略的一部分,已经成为我国未来工作计划的重点之一。在此背景下,为满足国家大健康产业发展的战略需求,教育部于2019年增设了食品营养与健康专业,目前全国已有三十所左右的高校设置了该专业。分子营养学是食品营养与健康专业的重要课程,也是现代营养学领域中发展最快的一门科学。它是从分子水平上研究营养素对基因表达调控的影响,