育肥期华西牛蛋白质与能量需要量研究

作者：张莹; 吴兆海; 卜登攀^*

来源：动物营养学报, 2022, 34(12): 7886-7894.

• 华西牛
• 能量
• 蛋白质
• 需要量

本试验旨在探究育肥期华西牛蛋白质和能量需要量，为华西牛高效饲养提供理论依据。试验选用75头12月龄体况接近的华西牛公牛为研究对象，随机分为3组(每组25头)，分别为自由采食组(自由采食)、75%限饲组(饲喂量为自由采食量的75%)和50%限饲组(饲喂量为自由采食量的50%)，进行为期52 d的饲养试验，试验期间自由饮水。试验开始前和结束后称量每头牛的体重，并计算平均日增重(ADG)。饲养试验结束后，每组随机选10头牛进行为期5 d的消化代谢试验，采集粪、尿和饲粮样，根据粪、尿和饲粮样中能量值和粗蛋白质含量计算能量代谢指标(食入总能、消化能、代谢能、甲烷能)和蛋白质代谢指标(粗蛋白质采食量、可消化蛋白质、沉积蛋白质)，并根据析因式原理，建立能量和蛋白质需要量的回归方程。结果显示：自由采食组平均日增重达1.59 kg/d，远高于75%限饲组的0.61 kg/d和50%限饲组的-0.47 kg/d。育肥期华西牛粗蛋白质、可消化粗蛋白质、消化能、代谢能需要量的回归模型为：CP=7.10 W0.75+270.80 ADG; DCP=4.36W0.75+127.10ADG; DE=0.79W0.75+23.67ADG; ME=0.70W0.75+21.36ADG(CP为粗蛋白质需要量，g/d;DCP为可消化粗蛋白质需要量，g/d;DE为消化能需要量，MJ/d;ME为代谢能需要量，MJ/d;W0.75为代谢体重，kg;ADG为平均日增重，kg/d)。根据回归模型计算得出：育肥期华西牛公牛(379 kg)维持需要消化能为67.85 MJ/d、代谢能为60.05 MJ/d、粗蛋白质为609.11 g/d、可消化粗蛋白质为374.04 g/d，每千克增重所需消化能为23.67 MJ、代谢能为21.36 MJ、粗蛋白质为270.80 g、可消化粗蛋白质为127.10 g。本研究结果可为育肥期华西牛能量和蛋白质需要提供数据参考。

• 单位
  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 动物营养学国家重点实验室; 青岛农业大学; 动物科技学院