高脂饲料是脂质代谢研究中的常见类型饲料，可用于诱导啮齿类动物发生脂质累积，构建食源诱导疾病模型，阐明脂质代谢类疾病的发病机制，也可用于鱼类脂质代谢调控的研究，开发促进鱼体生长、缓解脂质累积的鱼类饲料。因此，高脂饲料在脂质代谢研究中起到重要作用。本文总结了高脂饲料的组成、制备方法和种类，阐述了高脂饲料在脂质代谢研究中的应用，并对其应用前景进行展望。
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