节日零食说瓜子

作者：林南

来源：家庭中医药, 2019, 26(01): 58-59.

<正>我们常说的瓜子主要包括西瓜子、葵花子、南瓜子(白瓜子)等,都是节日和平时大众喜欢的零食,也是招待客人或馈赠的佳品。瓜子是植物的"生命之源",营养极为丰富,含有多种对人体有益的营养成分。瓜子既可生食,还可盐炒或制成五香、奶油等风味。葵花子除用于零食外,还是榨食用油的重要原料。各种瓜子中多含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素A、B1、B2、C、E,胡萝卜素和钙、