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摘要
进入新时代以来,我国社会经济呈现飞速发展态势,经济结构的转型升级对本科人才培养质量提出了许多新的要求。纵观我国食品科学与工程本科专业课程体系建设与发展现状,实践类课程一直属于薄弱部分,导致培养出的人才实践能力较理论水平偏低,很难满足国家与社会对应用型、技能型人才的需求。基于此,笔者围绕食品科学与工程本科专业实践类课程体系的建设与评估两大主题,从食品科学与工程本科实践类课程培养目标、课程设置、支撑体系三个维度分别展开论述,最后探讨了食品科学与工程本科实践类课程体系评估要求及其重要意义。
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