超声提取柿果皮总三萜酸工艺优化

作者：施佳男; 曹超; 许佳玉; 周春华^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(14): 4574-4580.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.14.007

• 柿果皮
• 总三萜酸
• 超声提取
• 正交法

目的采用正交法优化柿果皮中总三萜酸的超声提取工艺。方法以"牛心柿"柿果皮为原料,利用紫外分光光度计法测定柿果皮中总三萜酸的含量,并从提取溶剂选择及其浓度、料液比、超声时间和温度等方面,通过单因素实验和正交试验确定超声提取柿果皮总三萜酸的最佳条件。结果最佳超声提取工艺为:在超声功率240 W的前提下,提取溶剂为75%(V/V)的乙醇、料液比1:15(m/V)、时间45 min、温度50℃。在此条件下,柿果皮总三萜得率最高可达39.33mg/g。结论优化后的方法简单、快速、准确、提取率高,适合提取柿果皮的总三萜酸。

• 单位
  园艺与植物保护学院; 扬州大学