柚皮中柚皮苷提取及其降血脂作用

作者：闫伊狄; 孟鑫^*; 于小磊; 陈瑞琦; 杨明哲; 吴慎威

来源：食品科技, 2021, 46(12): 230-236.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2021.12.037

• 柚皮苷
• 高脂血症
• 黄酮

采用超声辅助浸提法从新鲜柚皮中提取柚皮苷,以单因素结合响应面法优化提取工艺,最佳提取参数为:乙醇浓度66%、料液比1:16、超声时间为33 min,提取率为(9.47±0.44)%。为研究柚皮苷对高脂血症小鼠血脂代谢的影响,准备25只雄性昆明(SPF级)小鼠,采用随机方法,将其分成5组,空白对照组饲喂给予常规日粮;高脂模型组、柚皮苷低、中、高剂量组给予高脂日粮,创建高脂血症模型。分别配制200、300、400 mg/kg柚皮苷溶液灌胃小鼠,5周后测量体重及血脂相关指标,并经HE染色观察肝脏形态学变化。结果显示,与高脂模型组相比,柚皮苷组小鼠的血脂相关指标(TC、TG、LDL-C)浓度较低,HDL-C含量明显过高;HE染色结果显示,柚皮苷提取物对肝脏脂质的沉积以及脂肪变性均有一定的减缓作用。以上结果表明,柚皮苷能够有效降低高脂小鼠血脂水平,并具有预防动脉硬化等功效。

• 单位
  锦州医科大学