食品检验检测质控常见问题及控制措施

作者：王晓蕾

来源：中国食品工业, 2021, (14): 41-42.

• 食品检验
• 问题
• 有效性

现代食品生产以工业化为主要特征，在生产食品的过程中会添加多种化学药剂来提升食品风味，并保证食品的保质期，在安全范围内进行相关药剂的添加，不会对人的身体健康产生影响，但是一些不法商家，受经济利益驱使，在食品中过量添加化学药剂，或者是将一些有害物质添加到食品中，降低食品的生产成本，这就导致了食品安全问题日益突出。食品检验作为食品市场准入的重要审查环节，对于保障食品安全具有重要意义。但是目前来看，由于没有对食品检测技术进行有效应用，食品安全检测过程中规范性不足，在很大程度上影响了食品检测的权威性以及准确性，因此有必要对目前食品检验技术中存在的问题进行深入研究，从而采取针对性措施，提升食品检测技术的应用水平。