全面理解食品安全的内涵 把握餐饮加工的关键环节 确保食品安全

作者：杨铭铎; 樊祥富

来源：中国食品, 2011, (21): 44-47.

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本刊10月29-30日举办了"餐饮产业食品安全和食品添加剂安全使用"研讨会,我们收到了许多专家来搞,从本期开始,我们将陆续刊登部分稿件。

• 单位
  哈尔滨商业大学