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摘要
目的：了解2021年佛山市顺德区食品安全状况，为政府监管决策提供科学依据和数据支持。方法：汇总整理广东省、佛山市、顺德区及其3个同级辖区的市场监督管理局发布的2021年食品安全监督抽检结果，对食品类别和不合格项目抽检情况进行分析。结果：2021年，顺德区共组织完成食品安全监督抽检16 894批次，发现不合格样品430批次，总体不合格率为2.55%。不合格率较高的3类食品依次是水产制品、肉制品和食糖，不合格率明显高于广东省、佛山市其他同级辖区。检验不合格的项目以微生物指标为主。结论：与佛山市及其他3个同级辖区相比，顺德区食品安全监督抽检数量明显较高，不合格率处于中间水平。建议监管部门适量增加专项抽检，治理食品安全突出问题；加强对食品中微生物项目的重视；建立定期汇总分析机制，充分利用食品监督抽检质量信息。
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