从“香草冰淇淋”谈起

作者：杭苏

来源：科学大众(中学生), 2019, Z2: 50-52.

<正>每年暑假,冰淇淋无疑成了降温避暑热销的佳品。天气太热来一盒,心情不好来一盒,做作业困了来一盒,同学小聚来一盒……不少女孩子像我一样特喜欢吃香草口味的冰淇淋。香料之王——香荚兰其实"香草"是一种兰花,也叫香荚兰,开花后会结出果荚。鲜果荚没什么香味,需要经过杀青、发酵、烘干、陈化等过程,才会发出浓郁的香气。香荚兰又称香子兰、香草兰,原产于墨西哥,是生长在热带雨林的攀缘兰科植物。在它扁三角形开