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摘要
<正>食物中毒是一种常见疾病,其主要是由于食用了有毒有害的食物,或是将有毒有害的食物当成食品摄入之后而产生的非传染性急性或亚急性疾病。食物中毒具有发病潜伏期短、病情较急等特点,与中毒的临床表现较为相似,对于患者的身体健康与生命安全均造成了严重的威胁。如何预防食物中毒在食物中毒的预防中,除去需要增强食品卫生安全质量的检查之外,还需要重视自身个人卫生的管理与教育。对于个人来说,首先应当避免食用不新鲜的食物,食物在食用前应当进行充分的加热,通过加热的方式来破坏病原菌与毒素;其次,在购买新鲜的食物之后,需要尽快将其进行
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单位成都市成华区疾病预防控制中心
