肉类食品营养与卫生的探讨

作者：王彦丽

来源：食品安全导刊, 2018, (27): 70.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.27.053

<正>随着生活不断改善,人们对肉类食品的需求随之不断增加。肉类食品的营养及卫生安全一直备受人们的关注,并且对肉类食品的要求也越来越高。与此同时,相关肉类食品营养与卫生方面的问题也逐渐显露出来。因此,应该加强对肉类食品营养与卫生的有效控制,以此为人民提供放心的肉类食品。笔者针对影响肉类食品营养与卫生的主要因素进行了探究与分析,并提出了控制肉类食品营养与卫生的有效措施,希望有助于肉类食品营养价值和卫生安全性的提高。

• 单位
  宁夏工商职业技术学院