维生素B12对高脂饮食大鼠血脂、肝脂及免疫球蛋白的影响

作者：张大龙; 周殿明; 张静; 钱智勇^*

来源：职业与健康, 2023, 39(15): 2054-2058.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2023.0372

• 维生素B12
• 高脂饮食
• 血脂
• 肝脂
• 免疫球蛋白

目的 探讨维生素B12对高脂饮食大鼠血脂、肝脂及免疫球蛋白影响。方法 采用高脂饲料喂饲28 d后，将30只雄性(sprauge-dawley,SD)大鼠按血清总胆固醇(total cholesterol,TC)水平随机平均分为3组，维生素B12高剂量组，剂量为0.06mg/kg、维生素B12低剂量组剂量为0.04 mg/kg和高脂饮食组，并继续喂饲高脂饲料。另设10只大鼠为空白对照组，实验期间喂饲基础饲料饮食。干预期为40 d，灌胃方式进行干预，高脂饮食组与空白对照组给予相同体积的生理盐水。干预第0,20,40天采集动物眼内眦静脉血，测定TC、三酰甘油(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)水平，并记录动物体质量。实验末期，收集各组肝组织，测定肝组织匀浆TC、TG、LDL-C和HDL-C水平，采用ELISA法测定免疫球蛋白M(immunoglobulin M,IgM)、IgG和IgA水平。结果 与空白对照组比较，干预第0天时高脂饮食组及维生素B12各干预组TC、TG和LDL-C水平升高，差异均有统计学意义(均P<0.05)；干预第20天时，高脂饮食组TC、TG及LDL-C水平高于空白对照组，差异均有统计学意义(均P<0.05)，维生素B12低、高剂量组TC及LDL-C水平高于空白对照组，差异均有统计学意义(均P<0.05)；干预第40天时，高脂饮食组TC和LDL-C水平高于空白对照组，差异均有统计学意义(均P<0.05)。与高脂饮食组比较，干预第20天，维生素B12低、高剂量组TC、TG及LDL-C水平降低，差异均有统计学意义(均P<0.05)，干预第40天时维生素B12高剂量组TC及维生素B12各剂量组LDL-C水平显著低于高脂饮食组，差异均有统计学意义(均P<0.05)。干预第40天后，高脂饮食组肝脏TC、TG、LDL-C水平显著高于空白对照组(均P<0.05),IgM和IgG水平显著低于空白对照组(均P<0.05)；相比于高脂饮食组，叶酸低、高剂量组的肝脏TC和LDL-C水平以及高剂量组TG水平明显降低(F=20.614、28.734、51.540，均P<0.05)，血清IgM及IgG水平显著升高(F=14.584、20.911，均P<0.05)。结论 维生素B12能有效调节高脂饮食大鼠的血脂、肝脂及IgM和IgG的水平。

• 单位
  天津市疾病预防控制中心