二十年念好一本“豆腐经”

来源：湖南农业, 2023, (02): 44.

<正>在攸县流传着一句俗语：攸县小吃神州俏，香干血鸭剁辣椒。口感滑嫩、韧性足、口味纯的攸县香干，如今早已闻名全国。说起攸县香干，“湘东情”是这一行业的名片，其负责人钟东锋，则是这一行业品牌的打造者。传承有“妙计”：新匠人焕新老手艺大学毕业后，钟东锋返回家乡，从农村旅游业转到农产品销售，在2002年选择传承老手艺，发展攸县豆腐产业。