高铁胁迫对苋菜生长及品质的影响

作者：王鑫琦; 翟玉莹^*

来源：上海蔬菜, 2023, (05): 34-38.

• 苋菜
• 硫酸亚铁溶液
• 生长发育
• 品质

为探明苋菜幼苗在高铁胁迫条件下的生长及生理变化规律，作者以红圆叶苋菜为试验材料，开展了不同浓度硫酸亚铁对苋菜生长及品质的影响试验。试验结果表明，喷施低浓度硫酸亚铁溶液可促进苋菜幼苗生长，与清水（ck）相比，0.12 mmol/L硫酸亚铁溶液处理苋菜幼苗的可溶性糖含量提高了34.60%、可溶蛋白含量提高了20.17%、维生素C含量提高了19.87%、硝酸盐含量降低了14.37%；随着硫酸亚铁溶液浓度的提高，苋菜幼苗的株高、茎粗和品质指标呈不同程度的下降趋势，当硫酸亚铁溶液浓度为1.92 mmol/L、3.84 mmol/L时，苋菜幼苗出现明显的铁中毒现象。建议在苋菜生产中喷施0.12 mmol/L硫酸亚铁溶液，每2 d喷施1次，共喷3次。

• 单位
  沈阳工学院