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摘要
<正>随着生活水平的提升，人们更加关注食品安全，明确认识到食品与身体健康的关系。作为一个特殊群体，高校学生一年中的大部分时间都在学校生活，饮食相对集中，有绝对的饮食选择自由，但是中国食品安全不容乐观的环境在一定程度上影响到高校学生的饮食安全。新时代下，高校教育深化改革，不仅重视学生专业知识培养，而且更加侧重学生综合素质提升，改变学生传统思想意识，使其能够适应当前社会发展。在这样的背景下，食品安全意识就成为高校学生工作的重要内容。由郑晓冬、陈卫主编，浙江大学出版社出版的《食品安全通识教程》一书，内容全面深入，系统性、科学性强，是一本宣传食品安全知识的重要书籍，对于文章研究具有重要参考价值。
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