蜂蜜凝胶糖的研制

作者：李凡繁

来源：轻工科技, 2015, 31(01): 14-15.

• 蜂蜜
• 凝胶糖
• 研制

实验以精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等为主要原料,制备功能型蜂蜜凝胶糖。通过研究精制蜂蜜、凝胶剂、琼脂等用量对蜂蜜凝胶糖加工工艺的影响,采用正交试验,获得最佳制备工艺与配方。

• 单位
  广州市凯虹香精香料有限公司