古都北京的冰窖记忆

作者：沙敏

来源：北京档案, 2022, (09): 49-51.

<正>冰窖，是我国古代用以储藏天然冰的窖穴。北京的冰窖，肇建于明清两朝，于民国时期由盛转衰，多数冰窖遗迹已经消失，只留存少数冰窖和冰窖厂胡同的地名。从明清的皇家冰窖仅服务于统治阶层，到民国时期冰窖普及至民间，冰窖行业的发展和消失，折射出时代变迁，蕴含着北京历史上的用冰习俗和民俗文化。