柚籽油的提取及其活性物质分离纯化研究进展

作者：何娣; 杨静娴; 丘苑新^*

来源：仲恺农业工程学院学报, 2021, 34(01): 59-62.

• 柚籽油
• 提取
• 活性物质
• 分离纯化

柚籽油中富含不饱和脂肪酸及柠檬苦素类、黄酮类等生物活性物质,可用作食用油及功能性食品原料.综述了柚籽油的化学成分、理化特性,并对柚籽油的提取方法及其精炼精制、柚籽油中生物活性物质的分离纯化现状进行了研究分析,为柚籽油的综合开发和高值化利用提供了思路.

• 单位
  仲恺农业工程学院