甘肃省市售纸质食品接触材料中有害元素含量状况调查

作者：李东梅; 张思维; 刘小云; 倪霞; 孙建云^*; 李拥军

来源：中国卫生检验杂志, 2023, 33(06): 724-733.

• 纸质食品接触材料
• 重金属
• 污染

目的 了解甘肃省市售纸质食品接触材料中8种有害元素(砷、锑、汞、镉、镍、铬、铅、钡)的本底含量水平分布情况。方法 采用随机抽样的方法从大型农贸市场、商店、网店购买散装和定型包装的纸质食品接触材料共计843份，使用电感耦合等离子体质谱仪(inductively coupled plasma mass spectrometer, ICP-MS)进行检测，对得出的数据进行统计分析。结果 纸质食品接触材料中8种有害元素均有不同程度的检出，钡、镍、铅3种元素的检出率为100%;镉、铬、锑、汞、砷的检出率分别为95.49%、96.95%、75.19%、27.07%、55.64%;锑、镉、铬、汞、砷的检出率在定型包装中最高；锑、汞、砷3种元素在网店采购的样本中检出率最高。结论 甘肃省市售纸质食品接触材料本底普遍存在重金属并且检出率较高，应引起重视并加强食品接触材料的监管力度，保障人民的食品安全。

• 单位
  甘肃省疾病预防控制中心; 甘肃中医药大学; 公共卫生学院