超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定火锅底料中5种生物碱的方法改进

作者：包永华; 王璐璐; 刘帆

来源：中国调味品, 2018, 43(05): 149-153.

• 生物碱
• 火锅底料
• 超高效液相色谱-串联四级杆质谱
• 方法改进

以上海市地方标准(DB 31/2010-2012)为基础,采用超高效液相色谱-串联四级杆质谱法检测了火锅底料中的罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因5种生物碱成分的含量。样品经乙腈提取,采用C18和PSA吸附剂吸附净化后进行液相色谱-串联质谱分析,以电喷雾离子源(ESI)正离子多反应监测(MRM)模式检测。结果表明:罂粟碱、吗啡、那可丁、蒂巴因以及可待因的回收率控制在95%105%以内,RSD为0.19%1.33%。该方法灵敏度高、操作简便、准确,优化了样品预处理过程,可用于火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、吗啡和可待因含量的测定。

• 单位
  浙江方圆检测集团股份有限公司; 浙江经贸职业技术学院