分光光度法测定凉茶饮料中总黄酮含量

作者：王定坤; 庄俊钰

来源：中国食品添加剂, 2007, (06): 161-163.

• 凉茶
• 总黄酮
• 分光光度法
• 含量测定 herbal tea
• total flavonoids
• spectrometric method
• determination

确定将凉茶样品过聚酰胺柱分离纯化,以芦丁为标准,用分光光度法测定凉茶饮料中总黄酮的含量。其回归方程为Y=2.17707X+0.00178,相关系数r=0.9999;在1h内基本稳定,RSD为3.33%;平均回收率为96.0%,RSD为1.61%。本法方法简单,结果稳定可靠。

• 单位
  广东省食品工业研究所