为了提质、增效、防治,农药被广泛运用到农业种植栽培中。而氨基甲酸酯类农药是继有机磷酸酯之后的一种合成农药,主要用于杀虫、杀螨与除草,如果蔬果中残留存在此种农药,不仅对人类身体健康造成危害,还将污染环境。检测蔬果中氨基甲酸酯类农药残留至关重要,是食品质量安全控制必不可少的环节。该文主要探讨了蔬果中氨基甲酸酯类农药的样品前处理技术,包括固相萃取技术、分散固相萃取技术、凝胶渗透色谱技术等,和农药残留检测技术,包括气相色谱法、气相色谱-质谱联用技术、生物传感器和酶抑制法等,以供参考。
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