影响产油酵母菌合成油脂的因素研究现状

作者：陈韵; 钟先锋^*; 陆丽珠; 张瑾; 梁舒妍; 江志彬; 王漫君

来源：农产品加工, 2019, (21): 87-90.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.024

• 产油酵母菌
• 微生物油脂
• 环境条件
• 培养基成分

产油酵母因具有生长速度快、环境耐受性高、油脂含量高等优点成为研究热点,但其生长发育和油脂的积累容易受环境因素和培养基成分的影响。主要针对影响产油酵母菌生长产脂的环境条件和培养基成分等进行了综述,以期为微生物油脂的工业化发展提供参考。

• 单位
  佛山科学技术学院