叶黄素软胶囊安全性毒理学评价

作者：李大婧; 宋江峰; 雷芳; 刘春泉

来源：江苏农业学报, 2008, (04): 536-538.

DOI：10.3969/j.issn.1000-4440.2008.04.032

• 叶黄素
• 软胶囊
• 安全性
• 毒理学
• 评价

叶黄素是自然界广泛存在的二羟基类胡萝卜素,有较强的抗氧化作用,是近年来功能食品领域的研究热点。国内有关叶黄素的提取、分析研究报道很多[1,2],但以其作为保健食品基料的应用产品鲜见报道。作者将叶黄素制成保健食品,产品是由叶黄素和α-亚麻酸组成的软胶囊,并通过了国家食

• 单位
  江苏先声药业有限公司; 江苏省农业科学院