科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
利用印度豆蔻、红花、玫瑰花、丁香、薄荷、小茴香、甘草、干姜、姜黄、茯砖茶配制了维吾尔调和茶,并以其为研究对象,在单因素的基础上,考察提取时间、提取温度、料液比对维吾尔调和茶总酚提取量的影响;进一步采用BoxBehnken法优化维吾尔调和茶浸提工艺,并考察了维吾尔调和茶的抗氧化活性。结果表明,最优工艺条件为提取时间24 min、提取温度85.5℃、料液比1∶54(g/g)。在此条件下获得的实际总酚提取量为(46.86±0.814)mg/g,p=0.1723与预测值无显著性差异。维吾尔调和茶具有较好的还原能力,ABTS+、DPPH自由基清除作用的IC50分别为:30.837、13.399 mg/m L,说明维吾尔调和茶具有较好的抗氧化活性。
- 单位
