离子色谱法测定酱腌菜中的3种防腐剂

作者：蒋越华; 时鹏涛; 秦玉燕; 吴静娜; 甘志勇; 吴凤; 吕丽兰

来源：食品科技, 2019, 44(12): 349-353.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2019.12.059

• 酱腌菜
• 防腐剂
• 离子色谱

建立酱腌菜中苯甲酸、山梨酸和亚硫酸盐的离子色谱分析方法。样品在中性条件下超声提取,采用AS17-C阴离子交换色谱柱分离,以KOH淋洗液洗脱,用电导检测器测定。在优化的色谱条件下,苯甲酸、山梨酸和亚硫酸根标准溶液浓度在2.00～20.00 mg/L范围内具有良好的线性关系,相关系数在0.999以上,5 mg/L的混合标准溶液连续6次进样,相对标准偏差(RSD)在0.91%～1.31%,样品加标回收率为80.4%～115.6%。该方法样品前处理简单、灵敏度高,可用于酱腌菜中苯甲酸、山梨酸和亚硫酸盐的同时测定。

• 单位
  农业部; 广西壮族自治区亚热带作物研究所