液相色谱-质谱联用技术在低温肉制品检测中的应用分析

作者：马芳

来源：质量与市场, 2020, (23): 69-70.

• 液相色谱-质谱联用技术
• 低温肉制品
• 磺胺类抗生素
• 氨基酸

低温肉制品检测过程中应用液相色谱-质谱联用技术,有利于提升肉制品检测质量,故而应予以重视。在此之上,本文简要分析了液相色谱-质谱联用技术的原理与低温肉制品检测准备工作,并从磺胺类抗生素、肉制品氨基酸、肾上腺药物残留量、肉制品氯霉素残余等方面,论述液相色谱-质谱联用技术的应用途径,确保低温肉制品获得更高的品质。