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摘要
本试验在实验室模拟实际生产，使用狐屠体生产肉骨粉，旨在研究狐屠体制作肉骨粉的可行性，并评价其安全性。分别从全国13个狐主要养殖区中随机选取处于取皮期，体重15 kg左右健康蓝狐3只（共39只）。狐屠体（含内脏和趾爪），经过绞碎、高压水解、脱脂、烘干、粉碎等程序制作成肉骨粉，分别测定常规营养成分，以及重金属、兽药残留、犬瘟热病毒进行安全性评价。结果表明，肉骨粉中的粗蛋白质含量在55%-65%之间。符合GB/T 20193-2006《饲料用骨粉及肉骨粉》一级指标中粗蛋白质的要求。铅、砷、汞、镉、铬重金属元素含量符合国标对肉骨粉卫生安全标准的要求。磺胺二甲嘧啶、磺胺甲恶唑、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺嘧啶、青霉素、土霉素、庆大霉素符合食品中对兽药最大残留限量的标准要求。狐屠宰取皮后的屠体，按照肉骨粉加工程序制作成肉骨粉，其营养价值丰富，卫生和安全指标满足蛋白质饲料原料标准。
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单位动物科技学院; 青岛农业大学
